søndag den 31. januar 2010

Æbler - æbler - æbler


Æbler er den første frugt, jeg husker at have spist som barn.
Skønt min mor kan berette om bananmos i rå mængder, er det æblerne, jeg husker.
Vi boede i et stort hus sammen med farmor og farfar.
Have til forstås.
Med æbletræer.
Det var:
Først og fremmest de gul-grønne Transparente Blanche'r, espalieret langs havens ene side med en gang langs med naboens hæk. Her kunne man frit nuppe de bedste uset. Når de først var faldet ned, var det ikke mange timer, der gik, før de blev melede. Men lige fra træet - en himmerigsmundfuld!
Jeg er senere blevet præsenteret for nogle små sure grønne gnallinger, som man påstod var samme sort - men nej, ikke som min barndoms sommeræbler.
Jeg har et to-træer af sorten nu - og de giver lige så dejlig frugt, som jeg mindes.
Næst efter dem - på samme espalier kom Gråsten'erne. De nåede aldrig rigtig at give noget, før jeg blev voksen og forlængst var flyttet hjemmefra.
Så kom Guld Pearmin'erne. Et mærkeligt æble. Helt helt gult, næsten orange og næsten kuglerundt med en sær tør, men behagelig smag.
De blev lagt på hylder i viktualiekælderen og kunne holde sig lææænge.
Min Far mener, det er nogle sære tørre bæster....
Jeg har det første år her på Lavendelgården sat 5 træer af denne sort, og i efteråret gav de frugt for første gang....men jeg synes ikke, de lignede min barndoms Guldpearmin'er.


måske har de bare fået for meget sol?

I modsatte side af haven var et andet espalier med Brændekilder. Et guddommeligt tidligt æble - overgår næsten Transparente BL. i at være et skønneste tidligt æble. De er en fynsk sort, forstås - fra Brændekilde ved Odense, hvorfra også maleren kommer. De er af en udsøgt sød, vinagtig smag ...jeg har et par træer af sorten nu, men de har ikke givet så farlig meget. Den slags specielle sorter kan man ikke købe ret mange steder, så som regel er det nogle små træer 1 eller 2 års, man får.



på dette foto er det meget rødt, der er ellers mere gult, synes jeg.

Næste æble på espalieret var det højt elskede Ingrid Marie. Også fynsk - og det er et dejligt æble.
Foruden dette espalier, som var sine 2 m højt, var der andetsteds i haven et lavt - også med Ingrid Marie, den oprindelige sort, ikke den meget røde, som også kaldes Karin Schneider.
(se artikel i "Havenyt")



  
der er ikke så meget forskel på de to - og smagen er den samme
Æbletræer plantes bedst om efteråret-vinteren  når der ikke er frost i jorden, men de kan sagtens som pottetræer sættes om foråret eller for den sags skyld nærmest hele året.
Når man siger, efteråret er den  bedste plantetid, er det fordi træet får en hvileperiode, inden det rigtigt går løs.
Det første år skal man ikke lade det bære mere end et par æbler, så får det mulighed for rigtigt at konsolidere sig - altså lave nogle store gode rødder.
SÅ-
plant et æbletræ eller tre!

lørdag den 30. januar 2010

Læggekartofler - ved at være tiden?

 

Det er slet ikke for tidligt at tænke i kartoffelbaner, hvis man er ude efter specialsorter.
OG det er jeg.
Den yderst delikate
Linzer Delikatess

 
jeg har bestilt dem her sammen med Ditta og to meget tidlige nye sorter, jeg ikke har haft før.
Linzer ligner og smager som Asparges-kartofler, men den er meget nemmere at dyrke, og i min jord giver den et mægtig stort udbytte.



Kartofler på dette foto er Agatha - en meget tidlig sort
sammen med lidt asparges og andre af de velsignede afgrøder.

Jeg er glad for at de bestilte er i spirekasser, de er bare at sætte dem lyst og ikke for varmt, så går resten af sig selv.
Ellers er æggebakker gode til at sætte dem i.
MEN de må ikke stå for varmt og mørkt, spirerne skal være korte, grønne og kraftige.
Ditta er god til at lagre, den er fin derude i maskinhallen endnu, men det er Linzer, King Edward og den røde Raja også. Måske har jeg endda til læggekartofler selv.
Det var planen, men man kan jo aldrig vide, hvor sulten, man er.


Have i vindueskarmen

 

de spirer lystigt frøene
mine "mikrogrønsager"

rucola, broccoli og blomkål skulle også være velegnede.

onsdag den 27. januar 2010

Abonnér på Havenyt.




Havenyt udgives hver uge med aktuelt om planter m.m. Se det her .
Det er Landsforeningen for praktisk Økologi, der står for det - og det er bestemt værd at få det ugentlige nyhedsbrev.



I denne uge kan man læse, at det eneste, der kan sås lige nu er chili-sorter, der er længe om at spire.
OG små spiselige spirer - som jeg nævnte i sidste indlæg.
de har også en brevkasse, hvor særdeles kompetente folk besvarer plantespørgsmål.
Så - sign up for Nyhedsbrevet - så får du del i en omfattende plateviden.

De spirer



Min lille spirefabrik er i fuld gang
Her er det kinaradis eller ræddike - frø, jeg ikke lige fik sået sidste år, men de er altså fuldt spiredygtige endnu.

Også en måde at teste gamle frø - man sår et par stykker på et stykke vådt vat og lader dem stå  - gerne  med låg i form af plastlåg eller film.
Jeg havde dem liggende i et glas vand natten over først.
Disse er fyrige endnu - og resten ryger i jorden
til foråret....
Åh - ja - kom nu forår!

tirsdag den 19. januar 2010

Gå frøposerne igennem



Trænger du til lidt grønt og spirende i din vindueskarm - som samtidig er godt for det vinterblege legeme, så tjek de gamle frøposer -
Mange frø laver de fineste grønne - spiselige  - spirer - vitaminer lige ud af posen.

Så dem som karse - bare på noget vat, dæk med plast eller film - og voilá -



spirer til folket.

Brug f.eks.
radiser, rucola, karse, sennep, blomsterkarse, kål, bladbeder
kun fantasien sætter grænser -
Man kan jo også nøjes med at nyde synet.